Chef à domicile

Nos menus sont disponibles pour un minimum de 6 personnes.

Ils vous sont donnés à titre d’exemple et évoluent au fil des saisons et des arrivages. 

Nous nous adaptons aussi à toutes les demandes, régimes alimentaires, intolérances et allergies. N’hésitez pas à communiquer avec nous à ce sujet.

 

Menu 3 services à 85$

•          Gravlax de truite des Bobines, crème fraîche, caviar                 
•          Agnolottis maison au bœuf braisé, asperges et champignons de Mycep
•          Crème brulée au mélilot

Menu 5 services à 110$

•         Tartare de bœuf, œuf confit, boutons de marguerite
•         Pétoncles poêlés, jeunes poireaux, beurre blanc
•         Magret de canard du Lac Brome, cuisse confite, rabioles, rhubarbe
•         Brioche au Zacharie Cloutier
•         Financier au beurre noisette et sapin, petits fruits

Menu 7 services à 130$

•         Amuse-bouche
•         Pâté en croute, légumes marinés
•         Flétan de Gaspésie confit, maïs et tomates cerises
•         Raviolis maison à la ricotta, crème d’épinards
•         Agneau du Québec, pommes de terre, girolles, salicorne
•         Pannacotta au lait de brebis, granité à la poire
•         Tartelette au chocolat, caramel et argousier