Chef Max Delmont

Ma cuisine est une passerelle entre 
les savoir-faire d'hier et les envies d'aujourd'hui

 

     Formé auprès de chefs emblématiques tels qu'Alain Ducasse, Olivier Roellinger, Laurent Godbout ou encore Daniel Boulud, j'ai affiné au fil des années une vision de la cuisine où exigence rime avec émotion. Parmi les autres étapes marquantes de mon parcours, j'ai eu l'honneur de participer à la création et l'ouverture du restaurant Roselys au sein de l'hôtel Fairmont Le Reine Elizabeth. Ces expériences en maisons d'exception m'ont transmis une rigueur et une technique solide mais aussi une vision : celle d'une cuisine sensible, contemporaine et respectueuse de son environnement. 

     Aujourd'hui, je mets cette expertise au service de vos projets, en tant que chef à domicile, traiteur ou encore consultant culinaire. Mon fil rouge : sublimer les produits de saison, valoriser le travail des producteurs locaux, et créer des expériences gustatives qui ont du sens.

     Je crois en une cuisine qui raconte une histoire : celle d'un territoire, d'un geste, d'un ingrédient bien choisi. Chaque assiette est une rencontre : entre savoir-faire et simplicité, entre tradition et créativité, entre partage et transmission.

     Qu'il s'agisse d'un repas intime, d'un grand évènement ou encore une ouverture de restaurant, mon engagement reste le même : offrir une cuisine sincère, précise et habitée.